Свадьба – это хлопотное событие, подготовкой к которому нужно заниматься задолго до самого торжества. И один из важных вопросов – это вкусно накормить гостей, организовать красивую подачу блюд и, конечно же, определиться с меню. Если вы решили праздновать свадьбу в гостевом доме «Смирнов», можете заказать кухню от нашего шеф-повара и удивить всех гостей изысканной подачей и утонченным вкусом.
При составлении меню будет недостаточно рассчитать количество гостей. Необходимо хотя бы примерно узнать их вкусовые предпочтения, организовать детский стол, рассчитать количество алкогольных напитков.
Как составить меню
При составлении меню необходимо руководствоваться таких особенностей:
- Формат праздника. Важно определиться с форматом мероприятия: это будет фуршет или праздничный банкет. Гораздо проще и бюджетнее организовать фуршет. Фуршет не предполагает наличие горячих блюд для гостей, на столах будут только закуски, напитки и десерты. Гости во время фуршета сами подходят к столам и выбирают для себя перекус. При праздничном банкете нужно подготовить закуски, нарезки, горячее, напитки и десерты. Официанты подают еду всем гостям одновременно.
- Место проведения. Если вы отмечаете свадьбу в банкетном зале нужно заранее обсудить меню и организовать своевременную подачу блюд. Если у вас немного гостей и вы отмечаете праздник в кафе, где будут и другие гости, заказ блюд можно делать непосредственно на месте.
- Сезон. В зависимости от времени года на столах будут разные блюда и угощения. Конечно, в любое время года на столах присутствуют овощи и фрукты, но если торжество летом, то можно удивить гостей изобилием фруктов. Также в летнее время года блюда должны быть более легкими, а прохладительных напитков потребуется больше. В холодное время года наоборот нужны сытные горячие блюда и согревающие напитки.
- Число гостей. Это важный параметр, на который нужно ориентироваться при составлении праздничного меню. Если кто-то из гостей еще точно не знает, будет ли присутствовать на торжестве, лучше заказать на него еду, чтобы не было неприятных ситуаций. Также количество гостей играет роль на вместительность зала: он может быть большим или малым.
- Тематика праздника. Если невеста с женихом решили внедрить в торжество какую-то тематику, например, морскую, не обойтись без морепродуктов на столах.
Что должно быть на праздничном столе
Каких-то особых правил, что из еды должно быть на праздничном столе не существует. Молодожены сами утверждают меню исходя от своих предпочтений, бюджета, приглашенных гостей с особенными пристрастиями к еде (вегетарианцы, сыроеды, аллергики). Опишем основные блюда, которые должны присутствовать на праздничном столе, чтобы ни один из гостей не остался голодным:
- Закуски. К закускам относятся бутерброды, канапе, тарталетки с легкими салатами, морепродукты, брускетты, профитроли с начинкой, нарезки (овощные, сырные, мясные, рыбные).
- Салаты. Молодожены должны предложить гостям на выбор несколько салатов: с мясом, рыбой, овощами. Салат ы должны быть легкими, так как это тоже некого рода перекус.
- Горячие блюда. На этих блюдах зачастую молодожены делают акцент: они должны быть сытными, вкусными. Тут тоже нужно предоставить выбор гостям: мясо или рыба, гарнир может быть одинаковым для всех гостей.
- Торт и десерты. На свадебном столе обычно есть большой торт, который разрезают молодожены. Но также стоит позаботиться о других десертах на столах, особенно если на празднике будет дети. Оптимально на празднике будет поставить такие десерты: фруктовые нарезки, пирожные, желе, кейк-попсы, кексы, баночки с конфетами. Зачастую сладкий стол организовывают в отдаленном месте, чтобы каждый гость мог подойти к нему и перекусить во время праздника.
- Напитки. На столах должны быть алкогольные и безалкогольные напитки. Выбор нужно делать исходя из предпочтений своих гостей. Не забудьте о горячих напитках: чай и кофе, которые актуальны для сладкого стола.
Если вы решили организовать свой праздник в Гостевом доме «Смирнов» в Пушкино, закажите блюда на банкет от наших шеф-поваров. Для бронирования своей даты оставьте заявку на официальном сайте или позвоните на горячую линию. Консультанты подробно расскажут об условиях бронирования, выгодных предложениях нашего гостевого дома.